|
|
Kip Met Macaroni
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g macaroni
1 klontje boter
8 licht gemarineerde drumsticks
4 tomaten
1 dl rode wijn
zout
4 eetl olijfolie
2 tenen knoflook
1 eetl Italiaanse kruiden
1 eetl fijn gehakte basilicum
3 eetl tomato frito
2 sjalotjes
1 ui
1 plak ham
1 pakje mac/spach mix (Honig)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de mac/spagh mix even wellen.
Verhit in een braadpan of hapjespan de boter. Bak de drumsticks op half hoog vuur rondom
goudbruin. Haal de drumsticks uit de pan en houd ze warm.
Pel de ui en snijd hem in ringen, pel de sjalotje en snipper ze fijn. Bak de ui ringen en het sjalotje in
het bakvet tot ze glazig zijn. Pers er de teentjes knoflook erboven uit en bak even mee. Temper het
vuur en blus het ui mengsel af met het rode wijn.
Voeg de mac/spagh mix toe aan de ui mengsel, en de fijn gehakte basilicum, en de Italiaanse kruiden.
Leg de drumsticks terug in de pan en laat dit met de deksel op de pan ca. 15 minuten sudderen. Haal
dan de drumsticks uit de pan en maak de saus af met de tomato frito.
Kook de macaroni volgens de gebruikaanwijzing. Snijd de ham in kleine blokjes. Pel nog een sjalotje
en snipper hem fijn. Verhit 4 eetlepels olijfolie in een sauspan. Fruit hierin het sjalotje glazig. Pers er
een teentje knoflook erboven uit. Voeg nog wat Italiaanse kruiden en de blokjes ham toe. Ontvel de
tomaten en ontdoet ze van de pitjes en snijd ze fijn en pureer ze.
Voeg de tomaten puree bij het knoflook en ui mengsel en laat dit even inkoken. Breng op smaak met
zout.
Giet de macaroni af. Schep de tomatensaus door de macaroni. Schep wat macaroni op een bord en
leg daar twee drumsticks op, en schep wat saus over de kip.
|
|
|